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Farina per pizza al taglio alla Romana

Confezione da: 10 - 25 Kg

Farina tipo "0" di grani teneri, soia, semola rimacinata di grano duro, pasta acida, lecitina di soia



Lievitazione Lunga per pizza in Teglia e rinforzo per farine deboli Lievitazione media e lunga per Pizza tonda alla Romana

CARATTERISTICHE REOLOGICHE
W ind. 360/380 - P/L 0,55 - Assorb. 61% - Stabilità 15' - Amilogr. 1000

CARATTERISTICHE FISICHE
Umidità 14,5% - Ceneri di legge - Prot. 17%



Macina
d'altri tempi

Farine
CONVENZIONALI

L'arte bianca biologica