Dal 15 al 17 marzo 2021 parteciperemo alla fiera digitale di SIGEP. L’edizione digitale rappresenta un’occasione unica per rilanciare, scambiare opinioni e trovare nuove soluzioni per affrontare meglio le sfide di un mercato in continua evoluzione.
Speriamo di vedervi di persona a SIGEP 2022. Nel frattempo, ci incontreremo virtualmente dal 15 al 17 marzo 2021.
Bacio di dama con farina calabrella del molino Iaquone farcita con straccetti di manzo cotti e insaporiti alla messicana con aggiunta di fette di Asiago e guacamole, accompagnata da una bien fría cerveza mexicana "Corona"
Durante tutto il mio percorso formativo e lavorativo ho incontrato diverse persone, ognuna di questa mi ha lasciato qualcosa ma una in particolare mi disse : “ tu farai grandi cose!”.
Ad oggi non so se quello che sono riuscito a mettere su è “grande” ma sicuramente è tutto frutto di amore e passione!! ❤️
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Idratazione 85%
Con un corretto modo di impastare e creando la maglia glutinica l'impasto non deve attaccare alle mani.
Come fare un impasto all'85%?
Oltre alla correttezza del metodo, va sicuramente scelta una farina adeguata all'uso e al prodotto finale che vogliamo ottenere.
Tutto qui.
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🍕 MOLISANA: Rucola, ventricina piccante, burrata e caciocavallo
📞 INFO ED ORDINI: 3386469808 - 0775960910
📍 Corso della Repubblica 36, Frosinone (FR)
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✨ Farine selezionate e panificazione fatta da noi 🥖✨
Info e prenotazioni
📱 351 7164206
⏰dal martedì alla domenica 12.30 -15 e 18-22
⭕️Domenica sera -Lunedì chiuso
📍Via del Carzolese 1, San Cesareo
🟢servizio di asporto
🟢tavoli all’esterno
📖Menù http://www.graziabb.it/documents/MenuLaPalazzina.pdf
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