INGREDIENTI
1 kg di Farina “Tipo 0” con Canapa
700 gr d’Acqua
8 gr di Lievito Secco Instantaneo
30 gr d’Olio
30 gr di Sale
Preparazione
- Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lo ungiamo con un pò di olio.
- Copriamo con pellicola e lo lasciamo riposare per 30 minuti.
Dopo circa 30 minuti di riposo il volume è raddoppiato.
Togliamo la pellicola e lo stendiamo su una teglia (30×40) unta d’olio
L’impasto risulterà elastico. Una volta stesa lungo tutta la superficie della teglia, spennelliamo la superficie con un emulsione di acqua e olio.
Copriamo la teglia con una pellicola e lasciamo riposare per 2 ore.
Aggiungiamo a piacere i pomodorini e aggiungiamo una spolverata di sale grosso.
Inforniamo per
per circa 20 min a 200°
