La Casa dell'Impasto

L’antica cultura molitoria è stata poi arricchita dal progetto di Ricerca e Sviluppo in cui il grande lavoro tecnico svolto da varie associazioni dai maestri pizzaioli, professionisti artigiani del mondo della panificazione, pasta fresca, pasticceria si incontra con la sapiente arte della selezione, lavorazione e miscelazione delle infinite varietà di grani, cereali alternativi e ingredienti naturali nobili quali ad esempio i lieviti madre.

70 ANNI D’ESPERIENZA A STRETTO RAPPORTO CON ARTIGIANI PANETTIERI, PIZZAIOLI, PASTICCIERI, FRIGGITORI, RISTORATORI,
ALLA RICERCA DELL’ECCELLENZA ATTRAVERSO LA CURA DEL DETTAGLIO

Iaquone seleziona periodicamente forni, ristoranti e pizzerie che condividono l’etica e i principi aziendali.

little yeast, lots of water, professional flours, lightness, very few calories and carbohydrates, many hours of maturation, unmistakable taste, crunchy outside and empty inside .... these are the characteristics that the real Roman Pizza must have, for those who like thin or high, the technique changes little and the characteristics must always be the same.

WE ❤ ROMAN PIZZA 🇮🇹

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The hour before lunch, it looked like the starting grid of the Formula 1 championship, all the pizzas lined up on the starting line ready to be sold at the green light signal🚥🏎🏁

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