Farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, pasta acida, soia.

[W 310-320]

Miscela a base di farine di cereali selezionati e componenti funzionali, studiata per migliorare lavorabilità dell’impasto, sviluppo in lievitazione e caratteristiche del prodotto finito.

La formulazione contribuisce a conferire fragranza, colorazione e struttura equilibrata, garantendo costanza di risultato nelle lavorazioni professionali.

Indicata come coadiuvante per impasti di pizza e prodotti lievitati in particolare per Pizza Siciliana, Panzerotti, e Pizza Fritta.

Utilizzabile in percentuale nella farina per migliorare sviluppo dell’alveolatura, fragranza e resa in cottura.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici, con note aromatiche che valorizzano il prodotto finito.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.