Molino Iaquone ha partecipato alla Fiera Levante Pro di Bari con una demo dedicata agli impasti realizzati con Biga Madre Iaquone, ospitata all’interno dello stand Dimarno Group.

Durante l’evento, i maestri pizzaioli Fedele Guida, Michele Gesualdo, Ali Hassun, Nicola Pappalardi, Francesco Cristella e Nicola Giovanniello hanno mostrato in azione le potenzialità delle miscele Biga Madre, evidenziandone la versatilità e l’efficacia nella realizzazione di impasti leggeri, altamente digeribili e dal gusto equilibrato.

Il focus della dimostrazione è stato dedicato alle soluzioni Biga Madre Iaquone, studiate per migliorare la qualità finale della pizza e, allo stesso tempo, semplificare e standardizzare i processi di lavorazione, rendendoli più rapidi e affidabili per i professionisti del settore.

Le immagini raccontano momenti di confronto tecnico, lavoro sul banco e dialogo con gli operatori, confermando il ruolo delle farine Molino Iaquone come strumento di supporto concreto alla pizza professionale contemporanea.