Per Pasticceria - Frolla

Farina tipo “00” di grani teneri selezionati 100% italiani.

[W 120/140]

Farina di grano tenero tipo “00”, ottenuta da una selezione di grani 100% italiani, studiata per la produzione di pasta frolla e prodotti di pasticceria secca.

Caratterizzata da una forza contenuta, risulta particolarmente adatta alle preparazioni che richiedono una struttura friabile e una lavorazione delicata dell'impasto.

Una soluzione specifica per valorizzare le preparazioni tradizionali della pasticceria artigianale.

Impiego ideale

Ideale per la produzione di pasta frolla e biscotti magri.

Indicata per lavorazioni di pasticceria secca che richiedono farine a bassa forza.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Formati / Confezioni

25 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

Contattaci