Pizza tonda alla Romana

Farina tipo "00" di Grani Teneri "Italiani ed Europei di forza", soia (NO OGM), semola rimacinata di grano duro, pasta acida.

[W 300]

Miscela di farine di grano tenero selezionate, studiata per garantire elevata estensibilità dell’impasto e facile stesura, caratteristiche fondamentali per la lavorazione della pizza tonda alla romana.

La formulazione assicura sviluppo regolare in lievitazione e una struttura leggera e croccante dopo la cottura.

Impiego ideale

Indicata per la preparazione di pizza tonda alla romana, con impasti a media e lunga fermentazione.

Adatta a lavorazioni che richiedono stesura sottile, ottima tenuta in cottura e formazione di un prodotto finale fragrante e asciutto.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici, con profilo equilibrato che esalta fragranza e croccantezza del prodotto finito.

Formati / Confezioni

10 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

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