Molino Iaquone wurde in der Nähe des Nationalparks Abruzzen im naturbelassenen, üppig grünen Comino-Tal in der Region Latium gegründet und hat dort seine Produktion.

Einst Arbeitsland des Bourbonenreichs und an der Grenze zum Reich der Päpste: Iaquone hat seine Wurzeln in zwei der wichtigsten und ältesten Traditionen der so genannten „weißen Kunst“, der neapolitanischen und römischen Backkunst.

Gründer Rocco Iaquone begann 1950 mit dem Steinmahlen, ein Verfahren, das noch heute bei unseren fünf Mehlen des Typs MACINA D’ALTRI TEMPI angewendet wird; später folgte dann der natürliche Übergang zur Walzenmühle. Familie und Tradition bilden heute wie damals die Grundpfeiler von Molino Iaquone.

Die alte Mühlenkultur wurde später durch das Forschungs- und Entwicklungsprojekt („Pizza Italiana alta Qualità e Digeribilità“ für hochwertige und bekömmliche italienische Pizza) bereichert, bei dem die großartige technische Arbeit verschiedener Vereinigungen von Pizzabäckern sowie Fachleuten aus den Handwerksbereichen Brotherstellung, Pastazubereitung und Konditorei auf die hohe Kunst der Auswahl, Verarbeitung und Mischung der unendlichen Vielfalt von Weizensorten, alternativen Getreidesorten und edlen natürlichen Zutaten wie Naturhefen trifft. Ein modernes rheologisches Labor und ein Zentrum für technische Tests und Schulungen ergänzen die Mühlenanlage von IAQUONE, garantieren die gleichbleibende Qualität unserer Produkte und leisten einen grundlegenden Beitrag zu Forschung und Entwicklung.
Mit über 50 professionellen Produkten (Mehle, Mischungen und Zutaten) bietet IAQUONE die ideale Lösung für jeden Bedarf des backenden Handwerks: authentische neapolitanische Pizza, römische Blechpizza und Pizza Tonda, Pinsa, Pizza von der Schaufel, apulische und genuesische Focaccia, frittierte Pizza, Dinkel-, Kamut- und glutenfreie Pizza, Bio-Pizza sowie Pizza aus steingemahlenen Mehlen.

Professionelle Produkte für Pizza, Brot, Gebäck, frische Pasta, Backteig sowie Bio- und glutenfreie Produkte: Die Produkte von IAQUONE werden von 90 auf die Gastronomie spezialisierten Unternehmen in Italien und 40 auf den fünf Kontinenten vertrieben.