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FIERA SIGEP DIGITALE 2021

Dal 15 al 17 marzo 2021 parteciperemo alla fiera digitale di SIGEP. L’edizione digitale rappresenta un’occasione unica per rilanciare, scambiare opinioni e trovare nuove soluzioni per affrontare meglio le sfide di un mercato in continua evoluzione.

Speriamo di vedervi di persona a SIGEP 2022. Nel frattempo, ci incontreremo virtualmente dal 15 al 17 marzo 2021.

Molino Iaquone Social

VEG 🌱: Melanzane, Zucchine, Peperoni, Pomodorini confit, Basilico e Provola.
INFO ED ORDINI: 3386469808-0775960910
Corso della repubblica 36, Frosinone (FR)
molinoiaquone cembalosalvatore
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Pala romana con mix per pala romana del mulino Iaquone
Idratazione 85%
Lievito 0.5%
Sale 1.5%

- passata pomodoro casalinga
- pomodorini secchi casalinghi
- cipolla rossa di tropea
- olive taggiasche alto casertano
- capperi alto casertano

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152 86

Struttura della mia margherita ad alta idratazione.
Scioglievolezza e morbidezza all'interno e fragranza ed effetto crunch all'esterno.
L'equilibrio della teglia romana è il processo che più mi appassiona e puoi farlo in svariati modi.

Solito mix Iaquone per pizza al taglio
Idratazione 85%
Lievito di birra fresco 0.7%
Sale 1.8%

Lievitazione a temperatura controllare per 36h
Cottura a 350°

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