Molino Iaquone è stato presente al SIGEP World 2025, appuntamento professionale che riunisce i maggiori esperti del mondo della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè.

Durante l’evento, Molino Iaquone ha partecipato con un laboratorio di produzione e degustazione dedicato alla pizza ad alta digeribilità, realizzata con impasti ad alta idratazione, lunghi tempi di maturazione e fermentazione e l’utilizzo di lieviti madre.

Un’occasione per far conoscere e assaggiare una pizza altamente digeribile, realizzata con Biga Madre Ricca, espressione di ricerca tecnica, qualità delle farine e cultura dell’impasto.