Alto contenuto di fibre vitamine e germe di grano. Per prodotti più consistenti e morbidi. Intenso aroma di grano.

[W 270/300]

Molitura a pietra antica La Ferté:

• Rispetto della tradizione molitoria;

• Profilo rustico e autentico del prodotto finito;

• Mcinazione più lenta, con minori sollecitazioni;

• Maggiore tenuta di profumi, aromi e vitamine;

• Presenza di fibre e germe di grano.

Macinazione a cilindri:

• Costanza qualitativa nel tempo;
• Maggiore stabilità dell’impasto;
• Miglior controllo della lavorazione;
• Affidabilità nelle produzioni professionali.

Per pane, pizza e rustici. Lievitazione media/lunga.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.