Farina "0" di grani teneri italiani e farina di canapa italiana.

Farina di grani teneri italiani arricchita con canapa, ingrediente naturale che contribuisce ad aumentare il profilo nutrizionale del prodotto e a caratterizzarne aromi e gusto.

La presenza della canapa conferisce alla farina una nota rustica e distintiva, migliorando la complessità aromatica dell’impasto e favorendo una lavorazione equilibrata.

Il risultato è una farina pensata per produzioni che ricercano personalità, digeribilità e valore aggiunto, mantenendo affidabilità e costanza qualitativa.

[W 240/260]

Molitura a pietra antica La Ferté:

• Rispetto della tradizione molitoria;

• Profilo rustico e autentico del prodotto finito;

• Macinazione più lenta, con minori sollecitazioni;

• Maggiore tenuta di profumi, aromi e vitamine;

• Presenza di fibre e germe di grano.

Macinazione a cilindri:

• Costanza qualitativa nel tempo;
  
• Maggiore stabilità dell’impasto;
  
• Miglior controllo della lavorazione;
  
• Affidabilità nelle produzioni professionali.

Per pane e pizza rustici.

Lievitazione media.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.