Farina tipo O di grano tenero 100% Italliano con macinazione a pietra.

Farine di grani teneri e cereali italiani, caratterizzate da una maggiore ricchezza aromatica e da un contenuto più elevato di fibre, vitamine e germe di grano.

Il prodotto nasce dalla sintesi tra tradizione e innovazione, unendo l’autenticità e la rusticità della molitura a pietra alla costanza qualitativa garantita dalla macinazione tradizionale, per offrire una farina affidabile e riconoscibile nelle lavorazioni professionali.

[W 250/270]

Molitura a pietra antica La Ferté:

• Rispetto della tradizione molitoria;

• Profilo rustico e autentico del prodotto finito;

• Mcinazione più lenta, con minori sollecitazioni;

• Maggiore tenuta di profumi, aromi e vitamine;

• Presenza di fibre e germe di grano.

Macinazione a cilindri:

• Costanza qualitativa nel tempo;
• Maggiore stabilità dell’impasto;
• Miglior controllo della lavorazione;
• Affidabilità nelle produzioni professionali.

Per pane e pizza rustici.

Lievitazione media.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.