Farina tipo "00" di Grano Tenero nord americano di forza.

[W 380/400]

Miscela di farine di grano tenero selezionate, caratterizzata da un equilibrio ottimale tra forza ed estensibilità, studiata per garantire lavorabilità, regolarità di fermentazione e sviluppo dell’impasto.

Prodotto formulato per offrire affidabilità e costanza di risultato nelle lavorazioni professionali.

Indicata per la preparazione di pizza a fermentazione controllata, focacce e prodotti lievitati.

Adatta a impasti diretti e indiretti, con buona gestione dei tempi di lavorazione e ottima resa in stesura e cottura.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici, con profilo equilibrato che valorizza il prodotto finito.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.