Luna Bianca

Farina tipo "00" di Grano Tenero 100% Italiano.

[W 200/210]

Miscela di farine di grano tenero selezionate, studiata per garantire elevata lavorabilità, buon equilibrio tra forza ed estensibilità e sviluppo regolare dell’impasto. Prodotto formulato per assicurare stabilità fermentativa e resa costante nelle lavorazioni professionali.

Impiego ideale

Indicata per la preparazione di pizza tradizionale e contemporanea, focacce e prodotti lievitati a media e lunga fermentazione.
Adatta a impasti diretti e indiretti, con buona tenuta in fase di stesura e cottura.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici, con profilo neutro che valorizza gli ingredienti della farcitura.

Formati / Confezioni

25 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

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