Farina "00" di grani teneri selezionati 100% italiani.

[W 230/250]

Miscela di farine di grano tenero selezionate, caratterizzata da buon equilibrio tra forza ed estensibilità e da una struttura idonea a sostenere fermentazioni controllate.

Prodotto studiato per garantire stabilità dell’impasto, regolarità di sviluppo e affidabilità nelle lavorazioni professionali.

Indicata per la preparazione di pizza e prodotti lievitati a media fermentazione.

Adatta a impasti diretti e indiretti, con buona lavorabilità in fase di stesura e cottura.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici, con profilo equilibrato che valorizza il prodotto finito.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.