DEMO TOUR Tolosa & Parigi

Dal 3 al 7 giugno, lo staff di Iaquone API, sotto il coordinamento di Angelo Iezzi e con la partecipazione attiva dell’istruttore API Alessandro Altamura, ha promosso tre dimostrazioni tecniche e tour di visite presso pizzerie di riferimento a Tolosa e Parigi.

L’iniziativa, realizzata in collaborazione con Carniato Europe, distributore di Molino Iaquone in Francia, si è concentrata sulla preparazione di pizze Contemporanee Napoletane e Romane, valorizzando impasti ad alta idratazione e a lunga maturazione, studiati per garantire equilibrio tra gusto, struttura e digeribilità.