European Pizza Show - Londra

Con oltre 10.000 visitatori attesi e piu di 300 espositori, l’Olympia National Hall si conferma un punto di riferimento per i professionisti della ristorazione in tutta Europa.

Come di consuetudine la partecipazione si e concentrata sulla produzione di pizza Contemporanea Napoletana, Romana Tonda, Pinsa e Pala utilizzando impasti ad alta idratazione con fermentazione e maturazione intense anche grazie all'utilizzo del preparato BIGA MADRE RICCA.

Le attivita sono state curate dagli Pizzaioli API Associazione Pizzerie Italiane Alessandro Altamura e Armando Sciscione.

La nostra partecipazione all’European Pizza Show, cosi come al SIGEP 2024 e al Cibus 2024, rientra nel progetto “Pizza Italiana: Qualita e Digeribilita”, finanziato tramite l’Avviso Pubblico "Voucher Internazionalizzazione PMI".