Per Pasticceria – Croissant

Farina di grani teneri tipo “00”

[W 340/350]

Farina di grani teneri tipo “00”, studiata per garantire elasticità, stabilità dell’impasto e regolarità di lavorazione nelle preparazioni di pasticceria lievitata e sfogliata.

Una farina professionale pensata per sostenere impasti strutturati, assicurando risultati costanti sia in fase di lavorazione che di cottura.

Impiego ideale

Indicata per la preparazione di krapfen, pasta sfoglia e cornetti, garantendo buona estensibilità, tenuta della sfogliatura e sviluppo equilibrato.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici, con un profilo pulito e delicato, ideale per valorizzare burro e ingredienti di farcitura.

Formati / Confezioni

25 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

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