Per Pasticceria – Croissant Effe*

Farina tipo “00” di grani teneri selezionati, ideale per lavorazioni con catena del freddo.

[W 340/360]

Farina di grano tenero tipo “00” sviluppata per la pasticceria professionale e specificamente formulata per garantire risultati ottimali anche nelle lavorazioni che prevedono l'utilizzo della catena del freddo.

La sua forza la rende particolarmente indicata per impasti destinati alla produzione di brioche e prodotti sfogliati, offrendo una soluzione versatile per i laboratori che adottano processi produttivi organizzati e refrigerati.

Impiego ideale

Ideale per la produzione di pasta brioche, prodotti sfogliati e piccoli lievitati.

Particolarmente indicata per lavorazioni che prevedono la gestione degli impasti attraverso la catena del freddo.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Formati / Confezioni

25 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

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