Miscela di farine multicereali con grano tenero, farro, segale, avena, grano saraceno e altri ingredienti selezionati.

[W 340/260]

Preparato multicereali professionale ottenuto da una miscela di farine e ingredienti selezionati, tra cui grano tenero, farro integrale, segale, avena, grano saraceno, riso, lino e pisello, arricchita con pasta acida di frumento essiccata e cruschello tostato.

La particolare composizione consente di caratterizzare le preparazioni di pasticceria lievitata, valorizzando la varietà delle materie prime e conferendo ai prodotti un'identità distintiva.

Studiato per offrire ai professionisti una soluzione versatile nella realizzazione di brioche, prodotti sfogliati e lievitati da ricorrenza a base multicereali.

Ideale per la produzione di pasta brioche, prodotti sfogliati e piccoli prodotti lievitati.

Particolarmente indicato per caratterizzare i lievitati da ricorrenza attraverso l'utilizzo di una miscela di cereali e farine selezionate.

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.