Per Pasticceria - Panettone

Farina tipo “0” di grani teneri selezionati, specifica per grandi lievitati.

[W 350/370]

Farina di grano tenero tipo “0” sviluppata specificamente per la produzione professionale di grandi lievitati da ricorrenza.

La sua formulazione è studiata per favorire lo sviluppo degli impasti e contribuire al mantenimento delle caratteristiche del prodotto finito nel tempo.

Particolarmente indicata per la produzione di panettoni e altri grandi lievitati, rappresenta una soluzione dedicata ai pasticceri che ricercano una farina adatta a lavorazioni complesse e all'utilizzo del lievito madre.

Impiego ideale

Ideale per la produzione di grandi lievitati da ricorrenza e per il rinfresco del lievito madre.

Studiata per ottenere prodotti ben sviluppati, capaci di mantenere le proprie caratteristiche nel tempo.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Formati / Confezioni

25 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

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