Per Pasticceria - Sfoglia

Farina tipo “00” di grani teneri selezionati, specifica per pasta sfoglia.

[W 320/340]

Farina di grano tenero tipo “00” studiata per la produzione professionale di pasta sfoglia.

Grazie alle sue caratteristiche reologiche, è indicata per le lavorazioni che richiedono una struttura dell'impasto adatta ai processi di laminazione e sfogliatura.

Una soluzione specifica per i laboratori di pasticceria artigianale e professionale che realizzano preparazioni a base di pasta sfoglia.

Impiego ideale

Ideale per la produzione di pasta sfoglia e per le preparazioni di pasticceria che prevedono lavorazioni di laminazione e sfogliatura.

Caratteristiche organolettiche

Odore e sapore gradevoli e caratteristici.

Formati / Confezioni

25 kg
Sacco di carta

Conservazione

Conservare in ambiente pulito, asciutto e adeguatamente aerato.

Condizioni di conservazione non idonee possono influire negativamente sulle prestazioni tecnologiche e sulla resa della farina durante l’utilizzo.

Per garantire il mantenimento delle caratteristiche qualitative e funzionali del prodotto, si raccomanda di conservare la farina rialzata da terra, distante dalle pareti e lontana da fonti di calore.

Come possiamo
supportarti?

Il nostro Molino è custode di qualità e genuinità.

Farine di qualità per pizza, pinsa, pane e pasticceria, pensate per professionisti e appassionati, con soluzioni anche biologiche e senza glutine.

Affianchiamo pizzaioli, panificatori, pasticceri e operatori del settore nella scelta della farina più adatta alle proprie lavorazioni, offrendo supporto tecnico, confronto diretto e formazione continua.

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