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PADIGLIONE 6 – STAND 617

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Cosa vedrai nel nostro stand operativo

Impasti ad alta idratazione;
Fermentazioni con lievito madre;
Gestione professionale delle palline;
Tecniche per ridurre tempi e margine di errore.

Cosa porterai a casa

Riduzione dei tempi di lavorazione per gli impasti fermentati fino al 50%;
Maggiore stabilità degli impasti anche a temperatura ambiente;
Processi più semplici e replicabili;
Migliore gestione della produzione.

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