banner
Novitą: Gamma 5 farine e mix macinate a pietra ed a laminatori con diagramma dedicato d'Altri Tempi per pizza e pane con pił fibre, vitamine, germe ma anche canapa, omega 3 e 6, multicereali    -    Novitą: FARINOTTO mix per pizza fritta di grande gusto e leggerezza    -    Gennaio 2015 - Salute: Iaquone allarga l'offerta di farine di grani antichi, integrali, multicerali, biologici e convenzionali    -    SALUTE: La Pizza che non ingrassa? con pił proteine e fibre č un ottimo pasto completo. Leggi il commento tecnico Iaquone nella sezione novitą (3Ago11 TGcom)    -    Visita il Molino Iaquone nella sezione VIDEO    -    SALUTE: Crosta del pane e pizza aiuta a prevenire cancro all'intestino grazie al 'pronyl-lisiną' antiossidante che si produce durante la cottura ... articolo nella sezione novitą    -    Biologico Per Pizzeria: consumo in costante aumento    -    
Ingredienti
Farina tipo
Impiego
Lievitazione breve e media per pizza tonda, in teglia, al metro
Dati
Codice F00P25V - Formati 25kg e 10kg
Caratteristiche reologiche medie
W ind. 230/250 - P/L 0,55/0,60 - Assorb. 55% - Stabilitą 6-7' - Amilogr. 800/1000
Caratteristiche fisiche
Umiditą 15% - Ceneri 0,50%s.s. - Prot. 12%
Conservazione
In luogo asciutto e ben areato