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| Ingredienti |
| Farina tipo |
| Impiego |
| Lievitazione breve e media per pizza tonda, in teglia, al metro |
| Dati |
| Codice F00P25V - Formati 25kg e 10kg |
| Caratteristiche reologiche medie |
| W ind. 230/250 - P/L 0,55/0,60 - Assorb. 55% - Stabilitą 6-7' - Amilogr. 800/1000 |
| Caratteristiche fisiche |
| Umiditą 15% - Ceneri 0,50%s.s. - Prot. 12% |
| Conservazione |
| In luogo asciutto e ben areato |
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