La macinazione a pietra è un processo tradizionale che consente di preservare in modo più naturale le caratteristiche del chicco di grano.

Grazie a una lavorazione più lenta e meno aggressiva, questo metodo mantiene una maggiore presenza di fibre, germe e componenti aromatiche, contribuendo a valorizzare profumi, sapori e struttura dell’impasto

. Le farine macinate a pietra sono particolarmente indicate per chi ricerca un prodotto dal profilo più autentico e rustico, ideale per pane, pizza e preparazioni che esaltano il gusto naturale dei cereali.

Le Farine Biologiche Molino Iaquone nascono da coltivazioni certificate, nel rispetto dell’equilibrio naturale della terra e della qualità della materia prima.

Il benessere dell’uomo e la vitalità del suolo sono strettamente connessi: per questo la selezione dei grani avviene da terreni fertili e sani, coltivati secondo disciplinari biologici che escludono l’uso di sostanze chimiche di sintesi.

Una gamma che rappresenta ciò che di più genuino e autentico può offrire la nostra terra, coniugando naturalità, tracciabilità e affidabilità tecnica nelle lavorazioni domestiche.